Більше не додаю хліб в котлети. Забутий рецепт биточків зі столовською підливкою: така вечеря улітає на ура - MusicUkraine

Більше не додаю хліб в котлети. Забутий рецепт биточків зі столовською підливкою: така вечеря улітає на ура

Вибір редакції


Котлети готуються досить просто, але особливий секрет, який додає страві особливої ніжності соковитості.

Для приготування котлет потрібні наступні інгредієнти:

  • Курячий фарш – 600 грамів;
  • Цибуля – 1 велика;
  • Яйце – 1 штука;
  • Панірувальні сухарі – 2 столові ложки;
  • Сіль та перець – за смаком;
  • Гриби шампіньйони – 500 грамів;
  • Сметана 20% – 3 столові ложки;
  • Борошно – трішки для формування котлет;
  • Вода – 1 стакан.

Смачні котлети родом з дитинства

Смачні котлети родом з дитинства
Смачні котлети родом з дитинства

Розпочнімо приготування з фаршу. Його можна самостійно приготувати з філейної частини курочки, або ж придбати в магазину вже готовий.

Курячий фарш
Курячий фарш

До фаршу додаємо сіль та перець за смаком, одне яйце та ретельно перемішуємо. Потім потрібно додати сухарі. Саме вони і є тим секретним інгредієнтом, що робить котлети такими соковитими.

Цибуля
Цибуля

Цибулю нарізаємо на шматки та дрібнимо за допомогою блендера.

Цибуля
Цибуля

Готове тісто на котлети потрібно ще раз ретельно вимісити.

В окрему тарілку насипаємо трішки борошна. Беремо невеликий шматок фаршу та формуємо плоску котлету. Її потрібно вмокнути в борошно та надати потрібної форми. Таку процедуру потрібно провести з всім фаршем, підготовити котлети.

На сковорідку додаємо трішки олії та викладаємо сформовані кружечки. Котлети мають трішки присмажитись з обох сторін.

Курячі котлети
Курячі котлети

До готовності котлети не смажимо, адже їх чекатиме ще процес тушкування. Тому, як тільки вони стали золотистими, можна знімати з вогню та перекладати на тарілку.

Курячі котлети
Курячі котлети

Тепер прийшов час готувати підливу. Для цього потрібно нарізати гриби. Не робіть їх дуже тоненькими.

Гриби
Гриби

На невеликому вогні підсмажуємо овочі до золотистого стану.

Гриби
Гриби

Потім на сковорідку додаємо сметану та воду. Все ретельно перемішуємо та чекаємо, поки суміш закипить.

Тепер на гриби потрібно викласти котлети та накрити кришкою. Тушкувати не менш як 15 хвилин.

Підлива
Підлива

Подавати страву можна разом з картопляним пюре. Смак, як в дитинстві.



Источник

Оцініть статтю
MusicUkraine
Додати коментар

5 × one =