чоловік голодним не залишиться – Одна Минута

Вибір редакції


Традиційні домашні пиріжки є улюбленими ласощами багатьох людей. В одних вони асоціюються з літніми канікулами, проведеними в гостях у бабусі, інші люблять їх за те, що ті пахнуть рідним будинком. Як би там не було, пиріжки – один із найпопулярніших в Україні видів частування, а тому кожна господиня має знати цей рецепт. Записуйте у свої блокноти – рецепт пиріжків на кефірному тісті без дріжджів.

Якщо не хочете довго возитися з приготуванням складного тіста для пишної випічки, відкладіть пачку сухих або вологих дріжджів подалі на полицю, а замість цього закупіться наступними інгредієнтами.

Інгредієнти для тіста

  • Кефір – 150 мл
  • Сметана – 3 столові ложки
  • Яйця – 1 штука
  • Цукор – 1 столова ложка
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Сода – половина чайної ложки
  • Борошно – 350 грам
  • Рослинна олія – 1 столова ложка

Інгредієнти для начинки

  • Яйця – 5 штук
  • Зелена цибуля – 150 грам
  • Вершкове масло – 50 грам
  • Сіль та перець за смаком

Приготування

Для початку підготуйте всі інгредієнти та викладіть їх для зручності на стіл. Кефір для приготування тіста має бути кімнатної температури. Вилийте його в миску.

Перший крок
Перший крок

Туди ж додайте потрібну кількість сметани.

Другий крок
Другий крок

У цю ж суміш додайте сіль та цукор за рецептом.

Третій крок
Третій крок

Збийте яйце і додайте в ту ж миску, в якій замішуєте тісто.

Четвертий крок
Четвертий крок

Після чого дуже ретельно перемішайте отриману суміш.

П'ятий крок
П’ятий крок

Заздалегідь просіяне борошно невеликими порціями додавайте рідку масу майбутнього тіста. Суміш, що вийшла в результаті, повинна бути м’якою, тому важливо сильно не забивати тісто борошном. У результаті вам може знадобитися або трохи більше, або менше борошна.

Шостий крок
Шостий крок

Коли ви додали вже половину потрібної кількості борошна, додайте в тісто соду і перемішайте суміш, що вийшла.

Сьомий крок
Сьомий крок

Перекладіть тісто на робочу поверхню та почніть його вимішувати.

Восьмий крок
Восьмий крок

На даному етапі потрібно додати в тісто олію. Масло можна додавати і в кефір – немає різниці.

Дев'ятий крок
Дев’ятий крок

Якщо тісто сильно липне до рук, можете додати трохи борошна.

Десятий крок
Десятий крок

Готове тісто має трохи прилипати до рук. Крім того, грудочка має вийти м’якою – наче хмара.

Одинадцятий крок
Одинадцятий крок

Покладіть тісто в миску і залиште його “відпочити” на пів години. Не забудьте накрити миску, аби тісто не обвітрювалося. Також можете змастити миску олією.

Дванадцятий крок
Дванадцятий крок

Поки тісто відпочиває, почніть готувати начинку. Дрібно наріжте зелену цибулю.

Тринадцятий крок
Тринадцятий крок

Розтопіть на сковороді шматочок вершкового масла і припустіть на ньому нарізану зелену цибулю. Повністю засмажувати його немає потреби. Цибуля повинна залишатися яскраво-зеленою, але бути трохи м’якшою. Далі перекладіть в окрему миску цибулю і прямо до неї почніть кришити яйця.

Чотирнадцятий крок
Чотирнадцятий крок

Додайте до начинки на смак сіль і перець. Добре перемішайте начинку, що вийшла, і приступіть до формування пиріжків.

Шістнадцятий крок
Шістнадцятий крок

Розділіть тісто на невеликі шматочки, з яких робитимете пиріжки.

Сімнадцятий крок
Сімнадцятий крок

Тісто вийшло ніжним, а тому качалка для його розкочування не потрібна. Акуратно розтягніть тісто руками та викладіть на нього начинку.

Вісімнадцятий крок
Вісімнадцятий крок

Розігрійте сковороду з олією і почніть обсмажувати пиріжки, виклавши їх швом донизу.

Дев'ятнадцятий крок
Дев’ятнадцятий крок

Обсмажте пиріжки з двох боків до рум’яної скоринки. Ваша страва готова!





Источник

Оцініть статтю
MusicUkraine
Додати коментар

12 − 10 =

Translate »