Картопляні кульки виходять легкими й повітряними. Вони просто тануть у роті. А готуються дуже просто – з картопляного пюре формуємо вироби й підсмажуємо у фритюрі.
Картопляні кульки настільки смачні, що їх можна їсти як основну страву. Але за бажанням можете використовувати як гарнір до м’яса чи риби. Такі вироби не соромно й гостям на святковий стіл подати.
Вам знадобиться:
- 380 г картоплі;
- 30 г цукру;
- 70 г кукурудзяного крохмалю;
- олія.
Картоплю почистьте, вимийте, наріжте величенькими кубиками. Відправте на пательню, заливши водою. Поставте на вогонь. Щойно вода закипить, варіть 15 хвилин. Після цього шумівкою перекладіть картоплю до глибокої миски.
Виделкою розімніть картоплю на пюре. Всипте цукор, кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте лопаткою. Вимішайте картопляну масу руками, щоб вийшов суцільний ковбик.
Відщипуйте по шматочку тіста і скатуйте між долонями кульку. Викладайте напівфабрикати на дошку, встелену пергаментом. Поставте пательню на вогонь, щоб розігрівалася, влийте олію так, щоб наші кульки вільно плавали в жиру.
Викладайте у фритюр кульки. Трішки перемішайте, щоб не злиплися. Змажте 8 хвилин. Витягніть шумівкою і перекладіть на блюдо. Тепер можна смакувати.
Подавайте до столу з будь-яким соусом – кетчупом, майонезом, сметаною, йогуртом. Можете взяти магазинні варіанти чи приготувати власний соус. Звісно, так буде набагато краще. Щоправда, доведеться пожертвувати 30 хвилинами дорогоцінного часу.
