Малеча ніколи не відмовиться поласувати морозивом. А якщо воно домашнє, та ще й зроблене у вигляді торта, тут уже без добавки ніяк не обійтися.
Головне – взяти вершки 33% жирності, щоб десерт добре схопився і не втрачав форму.
Вам знадобиться:
- 1 банка згущівки;
- 0,5 кг жирних вершків;
- 150 г печива;
- 20 г вершкового масла;
- 70 г білого шоколаду.
Вершки поставте у морозилку, щоб трішки прихопилися. Вінчики з міксера відправте туди ж, щоб прохолонули. Після цього діставайте і починайте збивати. Далі долийте згущене молоко і знову вмикайте міксер. Все, морозиво готове. Відправте його в холодильник на 1 годину.
Тим часом беріться до печива, щоб зробити основу для нашого торта-морозива. Подрібніть його у блендері, додайте вершкове масло й ретельно перемішайте. Якщо вам видасться, що печиво надто крихке, можете додати трішки молока. Та краще використовувати саме в такому вигляді. Воно загусне в процесі завдяки маслу.
Роз’ємну форму без дна вистеліть харчовою плівкою з боків. Низ тарілки та плівку змастіть олією без запаху. Висипте крихту печива, утрамбуйте склянкою й поставте до морозилки на 30 хвилин.
Морозиво дістаньте з холодильника, збийте міксером. Маса має збільшитися в розмірах. Залийте її у форму на печиво, розрівняйте верх і поставте в морозилку. Треба витримати кілька годин.
Дістаньте, акуратно зніміть форму й плівку. Білий шоколад складіть у поліетиленовий пакетик, розтопіть на водяній бані, зробіть надріз у куточку і вичавіть на тортик, малюючи смужки. Спочатку вздовж, а потім упоперек. Шоколад миттю застигне, тому можна відразу нарізати торт-морозиво й ласувати солодощами.
