Как хранить мясо без холодильника, если долго нет света

Вибір редакції


Многие жители Украины живут без электричества, и из-за этого возникла новая проблема – как сохранить свежесть продуктов питания. Если с овощами ещё можно что-то придумать, то что насчёт мяса?

Если на улице минусовая температура, то можно обернуть мясо бумагой, а затем – полотенцем и положить в металлическую ёмкость, – советует WomanEL. Но ведь погода непредсказуемая. Если будет тепло, вам такой метод хранения не подойдёт. Что же делать?

Как хранить мясо без холодильника: домашняя засолка

Одним из лучших способов сохранения мяса без холодильника является его посолка. Этот метод лучше всего подходит для ветчины, бекона и других продуктов из свинины, но его также можно использовать для говядины и птицы.

  • Поместите его в кастрюлю или стеклянные банки. Посыпьте щедро солью.
  • Другой способ – используйте на 500 мл холодной воды 10 столовой ложки соли. Получится солевой раствор для хранения мяса.
  • Не забудьте потом вымочить такое мясо в воде перед тем, как есть.

Другие советы при отсутствии света – использовать термосумку или приготовить тушёнку.

Когда включат свет, вы должны продумать, как ещё можно запастись мясом на долгий срок. Попробуйте копчение или сушку.

Как хранить мясо без холодильника: копчение

Этот метод хорошо подходит для всех видов мяса, от птицы до свинины и говядины. Чтобы коптить мясо, вам понадобится коптильня. Коптите мясо 3-4 часа при температуре 100 градусов. Копчёное мясо хранится несколько месяцев без холодильника.

Как хранить мясо без холодильника: сушка

Этот метод хорошо подходит для всех видов мяса, но требует немного больше усилий, чем копчение или соление.

  • Чтобы высушить мясо, нарежьте его тонкими полосками.
  • Разложите полоски в один слой на смазанных жиром решётках в неглубокой форме для запекания.
  • Края мяса не должны перекрываться.
  • Поместите в духовку и разогрейте при самой низкой температуре (60) с приоткрытой дверцей духовки.
  • Или используйте дегидратор.
  • Сушка займёт 14 часов.
  • Такое мясо хранится несколько месяцев в прохладном тёмном месте.

Хотите заморозить хлеб? Это не так сложно, как кажется. Здесь мы делились полезной инструкцией.










Источник

Оцініть статтю
MusicUkraine
Додати коментар

16 − seven =

Translate »