Как правильно заваривать чай?

0

Чай…Как много любителей, ценителей и настоящих гурманов этого благородного напитка! И все хотят наслаждаться его вкусом и запахом. Чай в таких странах, как Индия, Китай и Англия используют как панацею от всех болезней. К сожалению, зачастую его неправильно заваривают, иногда даже портят вкус. Поэтому стоит разобраться, как правильно заваривать чай.

Какую выбрать воду?
Самой полезной будет, конечно, родниковая вода. Также вода из горных ключей придаст чаю своеобразный, насыщенный вкус. Конечно, для жителей городов такой вариант не подходит. В этом случае необходимо пропускать водопроводную воду через фильтры или системы фильтрации. Можно использовать покупную воду от качественного производителя. Жесткая вода тоже не подойдет для заваривания – необходимо добавить в такую воду горсть сахара или пищевой соды. Если вода мутная, стоит настоять ее пару часов.

Какая нужна посуда для заваривания?
Ценители не рекомендуют использовать металлическую посуду. Фарфоровый или керамический чайник будет самым оптимальным вариантом. Также можно использовать стеклянную посуду. В Китае любят готовить чай в глиняных сосудах разной формы.

Какой должна быть температура воды?
Температура воды для заваривания чая изменяется в зависимости от сорта. Если вы большой ценитель чайных напитков, то загляните в этот магазин https://greenwayme.ru/kupit-chay/ здесь вы подберете чай на любой вкус.Необходимо довести до кипения, ни в коем случае не перекипятить. Желательно прекратить кипячение при появлении маленьких пузырьков. В противном случае вода может привести к разрушению химического состава чая и к потере вкусовых качеств. Также не советуют кипятить и использовать воду более одного раза. Рекомендуется кипяченая вода 65-100 градусов.

Правила заваривания.
1. Перед приготовлением нужно нагреть заварочный чайник – ополоснуть его кипятком, затем высушить.
2. Засыпать сухих листьев в чайник и залить его закипевшей водой. Через несколько секунд слить всю жидкость, тем самым промыв его. Далее кипяченую воду вылить в чайник, но охлажденную до определенной температуры, в зависимости от вида.
3. Употреблять напиток нужно горячим или средней температуры.
4. Исходя из количества заварки в чайнике, определенные сорта можно заваривать несколько раз.
5. Крупнолистовой чай настаивается дольше, чем мелколистовой.
6. Пить его необходимо не дольше 20 минут после заваривания, иначе он начинает терять полезные свойства и приобретать вредные. Помимо этого чудесного напитка обратите внимание на https://greenwayme.ru/naturalnye-napitki-ledency/ натуральные ягодные леденцы и напитки от Гринвей.

Техника заваривания.
Для каждого сорта чая существует своя техника заваривания.
• Черный заваривают при температуре, близкой к кипятку – до 99 градусов. Понадобится 4-6 граммов сухих листьев на заварку. Настаивается от 2 до 8 минут.
• Красный и белый необходимо заваривать в кипяченой 80-градусной воде, из расчета 5-10 грамм на чайник. Время настоя 4-5 минут.
• Для приготовления зеленого нужно засыпать 3-5 граммов листьев и залить кипятком 75-80 градусов. Настаивать зеленый чай нужно не дольше 8-10 минут.
• Такие сорта как пуэр и улун завариваются кипятком, 4-7 грамм на заварку в течение 0,5 – 5 минут. Прессованный готовится дольше, чем обычный.

Напиток может воздействовать на организм, как успокаивающий напиток, или, наоборот, как тонизирующий. Крепость и вкус для каждого человека подбираются индивидуально путем практических экспериментов. Важно – не дать потерять его полезных свойств.

Залишити коментар

Your email address will not be published.

13 − five =