Улітку хочеться більше перебувати на свіжому повітрі, аніж на кухні. Але ж їсти все одно треба. Тому слід обирати страви, які готуються дуже швидко. Якщо візьмете на озброєння цей рецепт, зготуєте кабачки всього за 15 хвилин.
До кабачків доведеться додати картоплю, курячий фарш, цибулину та яйця. Виходять неперевершені на смак соковиті котлети, яких зазвичай не вистачає, скільки б не насмажили.
Вам знадобиться:
- 1 кабачок;
- 1 цибулина;
- 1 картоплина;
- 500 г курячого фаршу;
- 2 яйця;
- 2 ст.лож. манної крупи.
- 0,75 ч.лож. солі;
- 0,3 ч.лож. чорного перцю;
- 1 зубчик часнику;
- 20 г петрушки.
Кабачок, картоплину й цибулину натріть на тертушці з великими отворами. Вмішайте до овочів курячий фарш і розбийте яйця. Сюди ж всипте сіль і молотий перець, вичавіть через прес часник.
Петрушку наріжте дрібно і теж вмішайте у масу. Зверху присипте манкою і залиште на 20 хвилин під кришкою, щоб крупа набубнявіла.
На пательню налийте олію і розігрійте. Столовою ложкою викладайте котлети на сковорідку. Смажте під закритою кришкою з обох боків, допоки не з’явиться золотава кірочка.
Такі кабачково-курячі котлети підходять для дієтичного меню, адже вони не смажаться на відкритій пательні, а обробляються паром під кришкою. За бажанням, можете замінити олію на сковороді вершковим маслом. Тоді смак буде ще ніжнішим.
Кабачки – овоч сезонний. Тому слід саме зараз якомога частіше готувати страви з нього. У такому поєднанні з картоплею і м’ясним фаршем кабачок їстимуть навіть ті, хто терпіти не може смак цього овочу.
