Якщо йти у магазин за хлібом бажання немає, але смакувати страву без шматочка запашної випічки не хочеться, пропонуємо цей простий і швидкий рецепт коржиків
Вдома закінчився хліб, але йти до магазину за свіжим – зовсім не хочеться. Ця ситуація відома багатьом. Якщо вам дуже захотілось свіжої випічки, пропонуємо приготувати коржики на сковорідці за цим дуже простим рецептом. За словами автора, Андрія Величка, найкраще використовувати для приготування тіста кефір, зроблений з домашнього молока. Втім, можете використовувати і магазинний.
“Смак щойно спеченого коржа просто дивовижний — хрустка скоринка і пишний м’якуш, який має легку кислинку через ферментацію молока. А якщо посипати бессарабською сіллю зі спецією мірудія — це практично повноцінний обід”, – запевняє автор рецепта, шеф-кухар Андрій Величко.
Інгредієнти:
- 3 склянки пшеничного борошна;
- Одне куряче яйце;
- Одна склянка кефіру жирністю 2,5%;
- 1 столова ложка олії для тіста;
- Пів чайної ложки соди;
- 2 дрібки солі;
- 4-5 столових ложок олії для смаження.
Спосіб приготування:
Готується така випічка максимально швидко та просто. Для початку потрібно замісити тісто. Для цього візьміть велику миску та висипте туди просіяне борошно. Додайте до місткості всі інші інгредієнти для тіста та почніть його замішувати. Почніть місити виделкою, продовжуйте це робити руками, коли виделкою вимішувати тісто вже буде незручно. Готове тісто зберіть в кулю та накрийте рушником. Залиште на 10-15 хвилин у кімнатній температурі.
Далі потрібно сформувати з тіста коржики. Для цього кулю поділіть на невеликі за вагою та розміром шматочки однакової форми. Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте кожен шматочок, аби ті були товщиною близько 5 міліметрів.
Далі розігрійте олію на сковороді на середньому вогні та почніть обсмажувати коржики. Перед тим, як викладати тісто на пательню, потрібно струсити зайве борошно. Готові коржики викладіть на паперовий рушник, аби той увібрав зайву олію. Куштуйте коржики ще гарячими – так вони мають неймовірний смак.
