Коли у вас не вистачатиме часу, щоб приготувати повноцінну та поживну страву, згадайте цей рецепт панських дерунів, які готуються напрочуд швидко, просто та без зайвих зусиль.
Вам необхідно буде підготувати заздалегідь духовку, розігрівши її до температури 180°, та мати форму для запікання або деко, що застелено пергаментом та змащено рослинною олією.
Продукти
Для основи:
- Картопля 1 кг
- Яйця 2 штуки
- Борошно 2 столові ложки
- Куркума 1/2 чайної ложки
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Часник 2 зубчики
- Сіль та молотий перець на ваш смак
Для начинки:
- Шампіньйони 300 г
- Фарш м’ясний 500 г
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Соняшникова олія 70 мл
- Сир твердий 100 г
- Сіль та молотий перець на ваш смак
Для підливи:
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Шампіньйони 3-4 штуки
- Сметана 2-3 столові ложки
- Борошно 1-2 столові ложки
- Молоко 200 мл
- Сіль та молотий перець на ваш смак
- Вода за потребою
Приготування
- Почищену картоплю натріть дрібно у будь-який зручний для вас спосіб. Також натріть дрібно цибулю та змішайте її з картопляною масою. Далі додайте натертий часник, сіль, перець, куркуму. Вбийте яйця та все ретельно перемішайте.
- Тепер покладіть цю масу у деко або форму для запікання та розрівняйте по всій площі.
- Відправте деко у духовку на 1 годину.
- Поки основа випікається, приготуйте начинку та підливу. Для цього на сковорідці з розігрітою олією протушкуйте цибулю та шампіньйони, що вказані для начинки та підливи, а потім звідти 1/4 частину їх перекладіть у другу сковорідку.
- Тепер у першу сковорідку, де грибів більше, додайте фарш, сіль та перець та смажте до готовності, помішуючи.
- У другу сковорідку з грибами влийте наступну суміш для підливи: залийте борошно молоком, додайте сметану, сіль та перець.
- Все добре перемішайте та варіть до загущення.
- Вийміть з духовки готову основу для дерунів, розкладіть рівним шаром начинку та посипте її поверхню натертим сиром і знову відправте у духовку, щоб сир розплавився.
- Готову страву поріжте на порційні шматки та полийте перед подачею підливою.
