Яким би смачним не був хліб, придбаний навіть у найкращій пекарні міста, домашня випічка все одно залишатиметься кращою. Пропонуємо приготувати власний хліб за цим рецептом
Сучасні господарі та господині чомусь впевнені, що випікання хліба – це довга та дуже складна процедура. Насправді ж приготувати домашню випічку набагато простіше, ніж вам може здаватись. Для приготування смаколика необхідно виділити трішки часу та докласти мінімум зусиль. В результаті ви отримаєте апетитну скоринку та м’яку середину. Берімося до приготування!
Інгредієнти:
- 250 мілілітрів води;
- 330 грамів борошна;
- 7 грамів сухих дріжджів;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 1,5 столової ложки олії.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно приготувати опару. У теплу воду додайте дріжджі та цукор. Добре перемішайте та додайте сіль. Знову все добре перемішайте. Залишати опару настоюватись не потрібно – ви можете одразу починати вводити у суміш просіяне борошно. Робіть це етапами, аби не “забити” тісто. Кожен раз додаючи борошно, добре його вимішуйте до однорідності.
У самому кінці додайте до тіста олії та добре відбийте його протягом 7 хвилин, аби тісто стало еластичнішим. Тісто виходить доволі рідким, тому вимісити його не вийде. Накрийте посуд із тістом і залиште його на 40 хвилин. Воно збільшиться у декілька разів.
На робочій поверхні, присипаній борошном, вимісіть тісто. Разом з тим, не варто забивати тісто. Для того, щоб готовий хліб вийшов “пухнастим”, тісто повинне залишатись еластичним. Готове тісто розділіть на 8 однакових частин і викладіть на суху сковорідку. Накрийте пательню кришкою та залиште вміст настоюватись 15 хвилин.
Через цей час можете починати випікати хліб. Випікайте його 12-15 хвилин на повільному вогні. Потім акуратно переверніть випічку та продовжуйте готувати хліб ще 8-10 хвилин. Готовий виріб перекладіть у тарілку.
Подавайте ароматний хліб до столу гарячим або дочекайтесь, поки він охолоне. У будь-якому разі така випічка залишатиметься м’якою та чудово смакуватиме з основною стравою.
