Шоколадний пудинг готується настільки швидко, що креманки слід брати відразу, коли викладаєте на стіл необхідні продукти.
Для дітлахів цей чарівний смак є справжньою знахідкою. А шоколадний аромат змусить забути про всілякі інші солодощі.
Вам знадобиться:
- 500 мл молока;
- 60 г цукру;
- 20 г борошна;
- 20 г какао-порошку;
- 1 жовток;
- 80 г шоколаду;
- 20 г вершкового масла.
У миску висипте сухі інгредієнти: цукор, борошно, какао-порошок. Змішайте вінчиком. Долийте трішки молока і додайте жовток з курячого яйця. Допоки будете перемішувати масу, решту молока поставте на плиту. Якщо не любите яйця, можете проігнорувати жовток, але з ним смак буде кращим.
Коли молоко підігріється настільки, що піде пар, вилийте збиту суміш у каструлю. Продовжуйте збивати вінчиком, тримаючи каструлю на середньому вогні. Коли почне гуснути, вогонь знизьте до максимуму. Перемішуйте, допоки не побачите пухирці.
Після цього проваріть ще пів хвилини й додайте вершкове масло та шоколад. Продовжуйте перемішувати, допоки нові продукти не розчиняться повністю. Молочний шоколад використовувати небажано, оскільки з чорним колір вийде більш насиченим.
Знявши з вогню, відразу розлийте пудинг по креманках. Він дуже швидко застигає, тому не баріться. Зверху можете прикрасити горіховою крихтою. Якщо потрібен більш корисний варіант, то налийте у креманки по половині пудингу, додайте шматочки фруктів і залийте решту шоколадної маси.
Коли пудинг прохолоне, поставте креманки в холодильник. За 20 хвилин можете діставати й частувати малечу шоколадними ласощами. Шоколадний пудинг виходить дуже ніжний на смак.
