Як готувати цвіклі з буряка: рецепт салату “Молоді бурячки” з часником, хріном, вишнями і не тільки. Смакота » musicukraine.net
Як готувати цвіклі з буряка: рецепт салату “Молоді бурячки” з часником, хріном, вишнями і не тільки. Смакота

Як готувати цвіклі з буряка: рецепт салату. Фото з Ютуб-каналу Смаколики Юлі

Цвіклі прийшли до нас з австрійської та польської кухонь. І саме ця назва більш поширена на західній Україні, але це не означає, що її смакують тільки там. Особливо популярний цей салат на Великдень і Різдво, коли завершується піст і люди готують різні м’ясні страви до столу.

Варені цвіклі з буряка: рецепт за 10 хвилин

Щоб приготувати бурячки з хріном, вам знадобиться всього кілька продуктів. А отриману страву можна зберігати в холодильнику до 7 днів.

Інгредієнти:



буряк 6 шт

хрін 4 ст.л.

свіжий сік лимону 4 ст. л

сіль та цукор на свій смак

Приготування:



Бурячки миємо та варимо до готовності.

Зварений буряк охолодити, очистити та натерти на тертку.

Зливаємо зайвий буряковий сік, вичавлюємо лимонний сік, додати хрін, сіль та цукор на свій смак й добре перемішати.

Готову страву перекладаємо в ємність, найкраще підійде скляна, і відправляємо в холодильник настоятись на кілька годин. Зберігати салат бурячки можна в холодному місці до 1 тижня.

'ЯкЯк готувати цвіклі з буряка: рецепт салату Молоді бурячки

Цвіклі: як готувати з печених буряків

Якщо ви не знаєте, як приготувати цвіклі з печеного буряка, то ось вам невеличка порада: краще брати невеличкі овочі, вони швидше приготуються. Власне, ця порада стосується і рецепту з вареними бурячками. А також, краще використовувати продовгуваті сорти цих овочів. Вони мають більш насичений колір, більш соковиті та трохи солодкуваті.

Інгредієнти:



буряк 500 г

хрін 150-200

часник 3-4 зубчики

свіжий лимонний сік

сіль

Приготування:



Буряк помити, загорнути кожен у фольгу та випікати при 180° приблизно 1,5 години. Охолоджені буряки очистити від шкірки та натерти на дрібну тертку.

Хрін також очищуємо та натираємо на тертку.

Поєднуємо в салаті: буряк, хрін, сіль, вичавити часник та сік лимону, посолити.

Цвіклі з буряка: рецепт гостренької закускиЦвіклі з буряка: рецепт гостренької закуски

Буряк з хріном: рецепт зі свіжих овочів

Класичні цвіклі на зиму можна приготувати зі свіжих буряку та хріну, і при цьому страва вийде не менш смачною, ніж з печених чи варених буряків.

Інгредієнти:



буряк 2 шт

хрін 250-300 г

цукор 4 ст.л.

сіль 2 ст.л.

оцет 150-180 г

Приготування:



Корінь хрону помити, добре витерти від води та швидко подрібнити. Найкраще для цього використати м’ясорубку, оскільки хрін дуже пекучий і має сильний запах.

Миємо й чистимо буряк на салат, а потім так само подрібнюємо м’ясорубкою.

Якщо ви полюбляєте більш міцну закуску, то додайте до хрону лише буряковий сік. Якщо ж ні, то поєднайте хрін з натертим буряком у пропорції яка задовольнить ваш смак.

В отриману суміш буряку та хрону додаємо сіль, цукор та оцет і перемішуємо.

Оцет виступає консервантом і салат буряк з хріном може зберігатись досить довго. Але врахуйте, що з часом вона втрачає свої властивості – стає менш пекучою та трохи втрачає колір.

Цвіклі: рецепт закуски, яка підійде до м'яса та рибиЦвіклі: рецепт закуски, яка підійде до м’яса та риби

Як приготувати гостро-солодкі цвіклі

Для тих, хто віддає перевагу більш ніжним стравам, пропонуємо приготувати молоді бурячки цвіклі – рецепт з вишнями.

Інгредієнти:



буряк 4 шт

хрін 5 ст. л

вишні 200 г

сіль на свій смак

Приготування:



Буряк в салат варимо, чистимо та тремо на тертці.

З вишень витягаємо кісточки, ріжемо на 4 частини. Подрібнені вишні ставимо варитись у власному соку на середній вогонь. Щойно вони закиплять – знімаємо з вогню

Змішуємо всі інгредієнти: буряк, хрін та вишні, трохи присолюємо і добре перемішати.

Отримана суміш має настоятись протягом 12 годин в холодильнику.

Ніжні цвіклі з вишнями підійдуть для копченостей, рульки й домашніх ковбасок, так само як і цвіклі за традиційним рецептом.

Обов’язково приготуйте бурячок, рецепт якого вам сподобався найбільше. В зимовий період це особливо актуальна страва, яка не тільки дуже смачна, але й укріпить ваш імунітет.

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}