Згадала смак дитинства. Не рогалики з варенням, а пісочне печиво: рецепт на смальці, на маргарині та сметані » musicukraine.net
Згадала смак дитинства. Не рогалики з варенням, а пісочне печиво: рецепт на смальці, на маргарині та сметані

Не рогалики з варенням, а пісочне печиво: рецепт на смальці, на маргарині та сметані

Печиво з пісочного тіста полюбляють за його ніжний смак. Воно підійде і до чаю, і до кави. Таку випічку можна доповнити різними начинками: горіхи, шоколад, повидло чи варення.

Печиво пісочне на смальці

Інгредієнти:



смалець 250 гр

борошно пшеничне 3 склянки

цукор 1 склянка

яйця 2 шт

ванільний цукор 1 ч.л.

розпушувач 2 ч.л.

повидло 1-2 ст.л.

сіль на свій смак

Приготування:



Попередньо потрібно дати нагрітися смальцю до кімнатної температури. Так його легше буде розминати. Далі потрібно поєднати: смалець, цукор сіль та ванільний цукор. Всі інгредієнти потрібно добре вимішати.

В отриману суміш додаємо яйця і продовжуємо вимішувати, щоб не було грудочок. Поступово додаємо просіяне борошно.

Готове тісто розкачуємо тонким шаром, приблизно 3-4 см. Надаємо печиву бажану форму: можна видавити спеціальними формами або ж склянкою чи просто порізати корж на квадратики.

Випікати 10-15 хвилин в розігрітій до 180°C духовці.

За цим же рецептом можна приготувати печиво пісочне з начинкою. Для цього вам необхідно поділити заготовки на пари. З однієї половини видавлюємо формочкою меншого розміру отвір. А тепер збираємо наше печиво пісочне з варенням: перший шар – ціла заготовка, другий – трішки варення, третій – заготовка з тіста з отвором. Добре зліплюємо тісто між собою і відправляємо випікатися.

Рецепт печива горішки з пісочного тіста та згущеного молока

Для приготування пісочного печива за цим рецептом вам знадобиться спеціальна форма або вафельниця з накладками.

Інгредієнти:



пшеничне борошно 400 г

вершкове масло 200 г

цукор 100 г

яйця 2 шт

сода 1 ст. л.

лимонний сік 1 ст. л.

сіль невелика щіпка

варене згущене молоко на свій смак

Приготування:



Розтоплюємо на водяній бані масло. Процес можна пришвидшити, якщо використати мікрохвильовку.

Збиваємо 2 яйця, додаємо цукор та соду, гашену лимонним соком.

Додаємо в отриману суміш масло і невеликими порціями борошно. Має вийти пружне, пластичне тісто.

Тепер катаємо невеликі кульки, з яких будемо пекти горішки. Отримані половинки необхідно охолодити перед наповненням начинкою.

Тепер можна склеювати горішки. В середину кожної половинки кладемо трішки згущеного молока, і поєднуємо їх.

За цим рецептом виходить неймовірно смачне печиво пісочне з горіхами. В середину до згущеного молока достатньо покласти мигдалину, арахіс або інший горішок на ваш смак.

Печиво горішки з пісочного тіста зі згущеним молокомПечиво горішки з пісочного тіста зі згущеним молоком

Печиво пісочне на маргарині

Якщо ви полюбляєте печиво пісочне з какао, то це – найпростіший рецепт його приготування.

Інгредієнти:



маргарин 100 гр

цукор 50 гр

ваніль на кінчику чайної ложки

сіль на свій смак

яйце 1 шт

какао-порошок 1 ст. л.

борошно 200 гр

розпушувач тіста 1 ч.л.

Приготування:



Збийте яйце, цукор та ваніль.

Додайте порізаний невеликими кубиками маргарин.

Поступово додайте розпушувач і борошно. Має вийти м’яке тісто, його потрібно розділити на 2 частини. В одну з них потрібно додати какао-порошок і вимішати до однорідності.

З кожного виду тіста формуємо ковбаски. А далі сплітаємо їх, з отриманої двоколірної ковбаски формуємо кульки розміром з вишню.

Отримані кульки з тіста викладаємо на пергамент, але не дуже щільно один до одного. Печиво пісочне на маргарині випікається буквально за 10-12 хвилин за температури 180°C. Далі його потрібно охолодити й тільки тепер можна прибирати з пергаменту.

Печиво пісочне на сметані

Інгредієнти:



пшеничне борошно 250 г

сметана 100 мл

повидло 300 г

вершкове масло 100 г

цукор 1 ст.л.

ванільний цукор 10 г

цукрова пудра 100 г

Для того, щоб працювати було легше, необхідно з вечора залишити масло, щоб воно нагрілось до кімнатної температури.

Приготування:



Додаємо до масла 2 види цукру та сметану, чим вище відсоток жиру в ній, тим краще.

Поступово просіюємо в цю суміш борошно і вимішуємо. Готовому тісту потрібно “відпочити”, для цього загортаємо його у харчові плівку і ставимо в холодильник щонайменше на хвилин 40.

Коли тісто відпочило, розкатуємо його дуже тоненьким шаром 5-10 мм і нарізаємо широкими смужками по всій довжині.

На кожну смугу викладаємо повидло і загортаємо в рулет. Отриману “ковбаску” ділимо на невеликі шматочки.

Вмикаємо розігріватись духовку, а в цей час викладаємо печиво на пергамент. Випікати його 20 хвилин при 190°C.

Готове печиво пісочне з повидлом потрібно охолодити та прикрасити цукровою пудрою.

Печиво пісне шоколадне

Якщо ви вегетаріанець або дотримуєтесь посту, а смачненького хочеться, то за цим рецептом можна приготувати неймовірне печиво пісочне шоколадне. За смаком це печиво не поступається іншим рецептам, просто не містить продуктів тваринного походження.

Інгредієнти:



борошно пшеничне 200-250 г

вода 100 мл

какао 10 г

цукор 100 г

олія 30 мл

кориця 0,5 ч.л.

ванільний цукор 8 г

розпушувач для тіста 1 ч. л.

сіль на свій смак

Приготування:



Готуємо суміш з води, цукру та ванільного цукру й олії. Все добре збиваємо, поки цукор повністю не розчиниться.

Додаємо какао та потрошку просіюємо борошно.

Просіюємо решту борошна та продовжуємо вимішувати. Тісто має вийти м’яким та трохи липким.

Формуємо невеликі кульки й викладаємо на пергамент. Випікати печиво у розігрітій до 180°C приблизно 15 хвилин.

За бажанням ви можете прикрасити печиво шоколадом чи горіхами. Або притрусити цукровою пудрою, але тільки коли воно достатньо охолоне.

Хрумке пісочне печиво з горіхамиХрумке пісочне печиво з горіхами: рецепт

Рецепт пісочного печива дуже простий. Готується воно швидко – буквально за пів години, це ідеальний варіант випічки, коли до вас завітали неочікувані гості.

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}