Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок: просто взяла молоко, масло та ще кілька інгредієнтів

Рецепт твердого сиру з кмином

Домашній твердий сир виходить набагато кращий, ніж магазинний, а головне — він натуральний. Приготувати його зовсім нескладно, адже потрібно всього 30 хвилин і кілька нехитрих інгредієнтів. Такий сир виходить надзвичайно смачним і обов’язково сподобається вашим близьким.

Насправді склад магазинного сирного продукту викликає багато питань, тому господині вже давно перейшли на готування домашнього. Як приготувати твердий сир вдома — читайте нижче.

Інгредієнти



Молоко – 2 л

Сир кисломолочний – 1,3 кг

Яйця – 2 шт.

Вершкове масло – 100 г

Сіль – 1 ч. ложка

Сода – 1 ч. ложка

Лимонна кислота – 1/3 ч. ложки

Кмин – 1 ч. ложка

Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавокТвердий сир не купую, бо готую домашній без добавок

Приготування



Підготувати потрібні інгредієнти зі списку.

Влити у глибоку каструлю з товстим дном молоко й відправити на плиту. Довести до кипіння.

Як тільки молоко почне кипіти, додати сир і дозволити покипіти протягом 5 хвилин. Постійно помішувати лопаткою. В процесі буде виділятися сироватка.

Зняти каструлю з плити та забрати сир на марлю. Залишити стікати близько 10 хвилин (руками не вижимати).

Перекласти сир у каструлю та додати м’яке вершкове масло. Розмішати, щоб масло розтопилось.

До сиру збити яйця та додати сіль, соду та лимонну кислоту. Ретельно перемішати.

У більшу за розміром каструлю набрати воду та відправити на плиту. Як тільки вода закипить, розмістити у неї каструлю з сирною масою на водяну баню. Варити, постійно помішуючи, до повного розтоплення сиру.

Додати ложку тмину та перемішати.

Підготувати бажану форму, викласти у неї сир і прикрити харчовою плівкою. Дозволити сиру охолонути до кімнатної температури, а потім залишити у холодильнику до повного застигання.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}