Бешбармак: казахська страва моїй родині сподобалась одразу. Тепер готую щотижня й не набридає

Казахська страва бешбармак

Ми пропонуємо рецепт, який є адаптованим під нашу сучасність. Можливо він не відображає всієї палітри смаків казахської кухні, але деяке уявлення про неї ви все ж таки обов’язково отримаєте.

Інгредієнти



Конина або інший вид м’яса 1 кг

Яловичина 500 г

Баранина 500 г

Ковбаса кінська (казахський шужук) 1 штука

Картопля 1 кг

Яйця 3 штуки

Борошно 500 г

Цибуля ріпчаста 2 штуки

Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Базилік 1 столова ложка

Приготування

Казахська страва бешбармак

Помите м’ясо та покладіть його у каструлю з окропом й варіть разом з шужуком 2-3 години.

У цей час приготуйте тісто. Для цього у миску просійте борошно, вбийте яйця, посоліть та додайте теплої води й замісіть тісто. Потім покладіть його у плівку та залиште відпочивати протягом 30 хвилин.

Далі наріжте на пів кільцями цибулю та покладіть її у сотейник. Влийте до неї бульйон, посоліть, поперчіть та відварюйте 20 хвилин на невеликому вогні.

Коли м’ясо звариться, дістаньте його з каструлі, а у киплячий бульйон покладіть почищену, але не нарізану картоплю й відваріть її.

Тісто, що відпочило, розкачайте тонким пластом, а тоді через 10 хвилин після картоплі покладіть його також у бульйон. Можна тісто розрізати на доволі великі шматки.

Після того як тісто з картоплею зварилося, прийшов час збирати бешбармак. Для цього візьміть велике блюдо та викладіть на нього спочатку тісто, а потім картоплю з боків. Посередині розташуйте нарізане шматочками м’ясо й порізану ковбасу. Зверху все засипте цибулею, додайте базилік.

Подавайте страву гарячою та частуйте своїх близьких та гостей.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}