Так готувала хек моя бабуся, тепер і я пригощаю чоловіка пікантною закускою: риба під морквяним маринадом » musicukraine.net
Так готувала хек моя бабуся, тепер і я пригощаю чоловіка пікантною закускою: риба під морквяним маринадом

Хек з овочами під томатним маринадом

Вам знадобиться:



1 кг хеку;

1 велика цибулина;

1 велика морквина;

3 ст.лож. томатної пасти;

50 мл олії;

2 лаврових листи;

6 горошків чорного перцю;

1 пучок зелені;

сіль.

Хек з овочами під томатним маринадом

Хек можете замінити минтаєм чи тріскою. Вийде однаково смачно. Заморожені тушки дістаньте з морозилки, щоб риба розмерзлася за кімнатної температури. Почистьте рибини від луски, зріжте плавники.

Сполосніть тушки під холодним струменем води й промокніть паперовим рушником. Жодної краплі вологи не повинно залишитися. Наріжте хек на порційні шматочки, присоліть.

Хек з овочами під томатним маринадом

Цибулину й морквину почистьте і вимийте. Цибулю наріжте на невеликі кубики. Моркву наріжте на тертушці з великими отворами або скористайтеся тією, що для корейських салатів.

Пательню поставте на вогонь, влийте олію. Коли вона розігріється, викладіть шматочки риби й обсмажуйте з кожного боку близько 8-10 хвилин. Готовий хек перекладіть у глибоку мисочку. Додайте чорний перець горошком та лавровий лист.

Хек з овочами під томатним маринадом

В сковорідку, де смажилася риба, насипте цибулю. Смажте на середньому вогні, постійно перемішуючи. Вона має стати прозорою. Додайте моркву. Смажте, продовжуючи перемішувати, 15 хвилин.

Хек з овочами під томатним маринадом

Покладіть до овочів томатну пасту й дрібно нарізану зелень. Перемішайте і витримайте на вогні буквально кілька секунд. Овочеву підсмажку відправте до хека. Перемішайте. Якщо видасться, що риба занадто суха, влийте трішечки нерафінованої олії.

Дайте страві повністю остигнути. Після цього відправте в холодильник на 2 години. Якщо є можливість, залиште хек маринуватися на всю ніч. Так він вийде ще смачнішим. Подавайте до столу під маринадом разом із цибулею та морквою.

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}