Маринована капуста “Провансаль”: виходить хрумка. Найправильніший рецепт, як приготувати смачний салат » musicukraine.net
Маринована капуста “Провансаль”: виходить хрумка. Найправильніший рецепт, як приготувати смачний салат

Маринована капуста Провансаль з морквою та перцем

Вам знадобиться:



1 кг білокачанної капусти;

1 кг моркви;

1 кг червоного болгарського перцю;

0,5 скл. цукру;

1 ст.лож. солі;

0,5 скл. оцту;

250 мл води;

0,5 скл. олії;

2 лаврових листи;

3 горошини духмяного перцю;

2 зубці часнику.

Маринована капуста Провансаль з морквою та перцем

У каструлю з товстим дном влийте воду та олію. Додайте цукор та сіль. Поставте на вогонь. Дочекайтеся, поки закипить. Перемішайте, щоб сухі інгредієнти розчинилися. З капустини зніміть верхні листочки. Нашинкуйте голівку, перекладіть у глибоку миску. Влийте оцет і відразу ж додайте маринад.

Маринована капуста Провансаль з морквою та перцем

Моркву вимийте під краном, обчистьте та наріжте тоненькими брусочками або потріть на тертушці для корейських овочів. Змішайте з капустою. У вимитого перцю видаліть плодоніжки та насіння, наріжте смужками.

Часник позбавте від шкуринки й пропустіть крізь прес. Додайте перець і часник до капусти. Туди ж всипте решту спецій. Можете взяти вказані в рецепті або додати свої, улюблені.

Маринована капуста Провансаль з морквою та перцем

Ретельно перемішайте і залиште на 12 годин за кімнатної температури, накривши кришкою. Після цього розкладіть по баночках і винесіть на холод на зберігання. Взагалі-то салат “Провансаль” можна вживати вже через 2 години після приготування.

Маринована капуста Провансаль з морквою та перцем

Воду з-під крана краще до маринаду не додавати. У такому разі салат може набути неприємного присмаку. Краще брати фільтровану або бутельовану. Коли побачите, що запас маринованої капусти закінчується, зробіть наступну порцію. Так у вас завжди під рукою буде готовий смачний салат.

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}