Рецепт ароматного та смачного хачапурі по-аджарськи: покрокове приготування закуски, яку варто спробувати

Покроковий рецепт хачапурі по-аджарськи

Сьогодні ми розглянемо традиційний рецепт хачапурі по-аджарськи. Ця страва буває різних форм та подається також по-різному. Вам точно буде до вподоби смак та аромат цієї чудової випічки.

Інгредієнти для тіста



Тепле молоко – 135 мл.

Тепла вода – 120 мл.

Яйце – 1-2 шт.

Олія соняшникова – 2-3 ст. ложки

Борошно – 420 г.

Сухі дріжджі – 7 г.

Цукор – 1 ч. ложка

Сіль – 1 ч. ложка

Для начинки



Сир моцарела – 220 г.

Сир адигейський – 260 г.

Яйця – 3-4 шт.

Вершкове масло – 120 г.

Рецепт ароматного та смачного хачапурі по-аджарськиРецепт ароматного та смачного хачапурі по-аджарськи

Приготування



Підготуйте потрібні інгредієнти. Просійте борошно. Молоко і вода повинні бути теплими.

Змішайте воду та молоко. Додайте цукор, дріжджі та кілька ложок борошна – це буде опара. Залиште у теплому місце на 15 хвилин.

Додайте в опару яйце, рослинну олію, сіль. Перемішайте.

Поступово підсипайте борошно. Спочатку тісто буде липким, але це нормально. Замішуйте тісто протягом 8-12 хвилин.

Після 12 хвилин тісто буде все ще буде липким, але вже не прилипатиме до рук.

Покладіть тісто в миску, прикривши кухонним рушником і залиште в теплому місці на 40-45 хвилин, поки воно не збільшиться в об’ємі.

Поки тісто підіймається, готуйте начинку. Потріть обидва сири на грубій терці. Додайте вершкове масло, а потім добре перемішайте.

Готове тісто трошки вимішуємо та вирівнюємо, щоб поділити на 4-5 рівних частин.

З частин формуємо кульки. Вага виходить приблизно 130 г.

Розкочуйте кульки в тонкі круглі млинці товщиною 4-5 мм.

Змащуйте краї млинців начинкою та згорніть їх до центру.

Зафіксуйте краї так, щоб вийшли “човники”.

Перенесіть “човники” на форму для випікання, змастіть яйцем та додайте в середину начинку.

Підігрійте духовку до 210 градусів. Випікайте хачапурі по-аджарськи до золотистої скоринки.

За п’ять хвилин до готовності заберіть хачапурі із духовки. Зробіть в центрі начинки виріз і влийте сире яйце.

Поверніть форму в духовку на кілька хвилин, поки яйце не схопиться.

Хачапурі по-аджарськи подаються гарячими. Спробуйте приготувати цю чудову випічку та діліться рецептом з близькими. Смачного!

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}