Знайшла рецепт у старому журналі. Хрумкі пиріжки, які готую майже щодня: для начинки беру курячу печінку

Рецепт пиріжків з курячою печінкою

У кожної господині є свій улюблений рецепт пиріжків з курячою печінкою. Оригінальна начинка надає страві ніжний смак і аромат. Вона стане чудовим варіантом ситної закуски!

Інгредієнти для тіста



Вода – 360 мл

Сіль – 1 ч. ложка

Цукор – 1 ст. ложка

Пшеничне борошно – 620 г

Дріжджі свіжі – 40 г

Рослинна олія – 60 мл

Для начинки



Куряча печінка – 620 г

Лавровий лист – 2 шт.

Сіль – 1 ч. ложка

Цибуля – 2 шт.

Хрумкі пиріжки, які готую майже щодня Хрумкі пиріжки, які готую майже щодня

Приготування



Підготувати потрібні інгредієнти.

У глибокій мисці поєднати теплу воду, дріжджі, цукор і 250 г борошна (від загальної кількості). Добре перемішати та залишити на 15 хвилин.

Додати рослинну олію та знову перемішати.

Додати залишене просіяне борошно й замішати тісто (повинно бути м’яким та не липнути до рук). Прибрати тісто в пакет і залишити в холодильнику на 1 годину.

У каструлю влити воду, додати сіль та відправити на плиту. Довести до кипіння й опустити курячу печінку.

Додати цибулю, лавровий лист і варити з моменту закипання протягом 10 хвилин. Забрати з плити та залишити печінку вистигати в бульйоні.

Охолоджену печінку прокрутити в м’ясорубці.

Цибулю почистити та нарізати дрібними кубиками.

Розігріти рослинну олію на сковороді, викласти цибулю та смажити до прозорості.

В сковороду до смаженої цибулі додати печінку та 1-2 половники бульйону, у якому варилась печінка. Тушкувати протягом 5 хвилин. Забрати з вогню й дати вистигнути.

Вийняти тісто з холодильника, дістати з пакета та поділити на кульки. З кожної кульки сформувати коржик.

По центрі кожного коржика викласти столову ложку начинки й защепити краї тіста, формуючи пиріжок.

Смажити пиріжки у великій кількості олії з обох сторін до золотистості.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}