Побачила цей трюк у ресторані: запечена скумбрія смачніша за лосося – рецепт, який здивував моїх гостей » musicukraine.net
Побачила цей трюк у ресторані: запечена скумбрія смачніша за лосося – рецепт, який здивував моїх гостей

Рецепт запеченої скумбрії під сирною шапкою: виходить ніжною і соковитою

Скумбрія – дуже смачна і відносно бюджетна рибка. В ній мало кісточок, а сама вона м’ясиста і жирна. Готують скумбрію різними способами: маринують, коптять, запікають, готують з неї начинки для пирогів.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт запеченої скумбрії під шапочкою з овочів і сиру. Страва виходить ніжною, соковитою і нереально смачною.

Необхідні інгредієнти:



скумбрія – 2 шт;

сіль, перець, приправа до риби за смаком;

олія – 3 ст.л;

картопля – 6 шт;

цибуля – 1 шт;

цукор – 1 ч.л;

оцет – 2 ст.л;

вершкове масло – 50 г;

часник – 4 зуб;

сухий кріп – 1 ч.л;

болгарський перець – 1 шт;

твердий сир – 100 г.

Спосіб приготування:

Свіжоморожену скумбрію треба розділити на філе. Для початку відділіть голову, розріжте черевце та приберіть нутрощі. По спинці розріжте рибу вздовж і відділіть хребет. Всі плавники потрібно зрізати, кісточки вийняти, а з животика прибрати чорні плівки. З двох риб має вийти 4 філе.

Кожен шматочок риби треба посолити, поперчити і посипати приправою для риби. Змащуємо рибу олією і відставляємо.

Рецепт запеченої скумбрії під сирною шапкою: виходить ніжною і соковитоюРецепт запеченої скумбрії під сирною шапкою: виходить ніжною і соковитою

Підготуємо овочеву подушку. Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями. Цибулю нарізаємо півкільцями і маринуємо її у цукрі з оцтом.

Беремо форму для випічки, застеляємо її пергаментом і змащуємо олією. Викладаємо нарізану картоплю, солимо її і перчимо. Далі викладаємо замариновану цибулю. На верх викладаємо філе скумбрії.

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього дрібно нарізаний часник і сухий кріп. Ароматним маслом змащуємо скумбрію.

Рецепт запеченої скумбрії під сирною шапкою: виходить ніжною і соковитоюРецепт запеченої скумбрії під сирною шапкою: виходить ніжною і соковитою

Накриваємо форму фольгою і ставимо у розігріту духовку при температурі 200 градусів на 30 хвилин.

Болгарський перець ріжемо дрібним кубиком. Твердий сир натираємо на крупну тертку.

Виймаємо форму з духовки через 30 хвилин, фольгу знімаємо. На кожне філе скумбрії викладаємо болгарський перець і засипаємо натертим сиром. Ставимо форму у духовку ще на 15 хвилин.

Смачного!

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}