Вологий Бостонський торт готую для родини, а просять на продаж. Ділюсь рецептом: приготування крок за кроком

Бостонський кремовий торт: покроковий рецепт

За допомогою цього покрокового рецепта, з пирогом впорається кожна господиня, яка вже колись випікала бісквіти.

Вам окрім продуктів знадобиться форма для випікання розміром приблизно 22 на 28 см, застелена пергаментом, а також розігріта до температури 170° C духовка.

Інгредієнти

Для тіста:



Борошно 300 г

Розпушувач 0,5 чайної ложки

Сіль 0,25 чайної ложки

Цукрова пудра 40 г + 60 г

Яєчні жовтки 4 штуки

Яєчні білки 4 штуки

Молоко 60 мл

Рослинна олія 50 г

Ванільний екстракт 1 чайна ложка

Оцет 0,5 чайної ложки

Для крему:



Яєчні жовтки 4 штуки

Цукор 60 г

Згущене молоко 60 г

Сіль 1 дрібка

Молоко гаряче 320 мл

Кукурудзяний крохмаль 30 г

Вершкове масло 15 г

Ванільний екстракт 1 чайна ложка

Для глазурі:



Шоколад чорний 120 г

Вершки гарячі 120 мл

Приготування

Бостонський кремовий торт: покроковий рецепт

Спочатку радимо приготувати крем. Для цього у сотейнику збийте до однорідності вінчиком яєчні жовтки з цукром, сіллю, крохмалем та згущеним молоком.

Після того вливайте гаряче молоко та, постійно перемішуючи, поставте на помірний вогонь й варите до загустіння, а тоді вимкніть вогонь, а у сотейник відправте вершкове масло. Знову все ретельно змішайте.

Накрийте крем плівкою “в контакт” та залиште охолоджуватися не менше ніж на 2 години.

У цей час продовжуйте готувати. Для тіста спочатку у мисці змішайте яєчні жовтки з сіллю та просіяним борошном з розпушувачем. Далі всипте 40 г цукрової пудри та влийте рослинну олію. Перемішайте, а потім вводьте порціями молоко та замішуйте тісто. На при кінці влийте ванільний екстракт.

Тепер в окремому досить глибокому посуді міксером на високих обертах збийте яєчні білки з оцтом до так званих “високих піків”.

Після того обережно поєднайте лопаткою білкову масу та тісто.

Перекладіть тісто у форму та випікайте у духовці корж-основу протягом 20 хвилин.

Далі готовий корж намастіть кремом, який потім залийте глазур’ю. Зробити глазур потрібно, розчинивши шоколад у гарячих вершках.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}