Молоко, борошно та яйця: дуже пухкі та легкі булочки за перевіреним рецептом. Правильне тісто все вирішує

Покроковий рецепт м'яких булочок

Рецепт тіста, з яким працювати — одне задоволення. Випічка виходить повітряною та м’якою, а найголовніше, на наступний день залишається свіжою. Детальніше про приготування — читайте нижче.

Інгредієнти для тіста



Тепле молоко – 325 мл

Цукор – 190 г

Сухі дріжджі – 10 г

Ванільний цукор – 4 ч. ложки

Сіль – 1 ч. ложка

Яйця – 2 шт.

Пшеничне борошно – 750 г

Вершкове масло (м’яке) – 120 г

Форма розміром 36х26

Для змащування



Яєчний жовток – 1 шт.

Молоко – 1 ст. ложка

Дуже пухкі та легкі булочки за перевіреним рецептомДуже пухкі та легкі булочки за перевіреним рецептом

Покроковий рецепт



Всі продукти заздалегідь підготувати, щоб вони були кімнатної температури.

У глибоку посудину влити тепле молоко та додати цукор, сухі дріжджі та 2-3 столових ложок борошна від загальної кількості. Перемішати всі інгредієнти вінчиком, прикрити харчовою плівкою та залишити на 10 хвилин в теплому місці для активації дріжджів.

Туди ж додати сіль, ванільний цукор і розбити яйця.

Всипати залишений цукор і ретельно перемішати масу кухонною лопаткою.

Також додати залишене просіяне пшеничне борошно та замішати м’яке тісто руками.

Після цього в тісто вмішати м’яке вершкове масло. Замішувати протягом 6-7 хвилин. Залишити в теплому місці на 1 годину.

Викласти тісто на робочу поверхню та поділити на 15 однакових шматочків. З кожного шматочка сформувати кульку.

Вистелити форму для випікання пергаментом і перекласти в неї заготовки. Покрити чистим кухонним рушником і залишити постояти близько 40 хвилин.

В окремій тарілці збити яєчний жовток зі столовою ложкою молока. Готовою сумішшю змастити заготовки.

Відправити в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів. Випікати протягом 20-22 хвилин. Смачного!
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}