Навчилась готувати янтики, тепер всі випрошують рецепт: окріп і борошно. М’ясні чебуреки на сухій сковороді

Рецепт чебуреків на сухій сковороді

Хрусткі чебуреки з м’ясною начинкою мають безліч прихильників. Це страва кримськотатарської кухні й готується у великій кількості рослинної олії, але мало хто знає, що чебуреки можна смажити на сухій сковороді. Пропонуємо розглянути рецепт, який стане смачною альтернативою класичному варіанту.

Для заварного тіста



Пшеничне борошно – 400 г

Окріп – 250 мл

Сіль – 1 ч. ложка

Рослинна олія – 2 ст. ложки

Для начинки



М’ясний фарш – 400 г

Цибуля – 1-2 шт.

Часник – 3-4 зубчики

Сіль – 1/2 ч. ложки

Перець чорний мелений – до смаку

М'ясні чебуреки на сухій сковородіМ’ясні чебуреки на сухій сковороді

Покроковий рецепт



Спочатку слід приготувати тісто, для цього в глибоку миску просіяти пшеничне борошно, додати сіль, рослинну олію та перемішати.

В центрі зробити поглиблення, влити окріп і швидко перемішати спочатку ложкою, потім перекласти на посипану борошном поверхню та продовжити замішувати руками. Тісто повинно вийти еластичним і не липнути до рук. Загорнути тісто в харчову плівку та залишити “відпочити” на 20-40 хвилин, тим часом приготувати начинку.

Цибулю нарізати довільними кусочками та подрібнити з часником за допомогою блендера.

В окрему миску перекласти м’ясний фарш, додати підготовлену цибулю з часником, сіль, чорний мелений перець та перемішати.

“Відпочивше” тісто обминати, сформувати ковбаску та поділити на 12 кульок.

Першу кульку розкочувати в тонкий корж, на половину якого покласти одну столову ложку начинки та рівномірно розподілити. Накрити другою половиною коржика та закріпити краї. Таким чином сформувати заготовки з залишеного тіста та начинки.

Розігріти суху сковорідку та викласти заготовки. Смажити на середньому вогні з обох сторін під кришкою до готовності. Спробуйте!
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}