Наша улюблена родинна страва: картопля по-селянськи з соусом “Тартар”– хрустка ззовні, ніжна в середині

Картопля по-селянськи з соусом Тартар

Приготовану за цим рецептом картопельку можна не тільки подавати як гарнір до м’яса або риби, а й просто вживати як самостійну страву, що теж є дуже смачно та поживно. Дотримуйтесь рекомендацій рецепта й у вас обов’язково все вийде на відмінно.

Інгредієнти



Картопля 1-1,2 кг

Зелена ароматизована олія 3-4 столові ложки (30-40 мл)

Суміш для картоплі:



Панірувальні сухарі 3 столові ложки (40 г)

Сіль з прянощами 1 чайна ложка

Сушений часник 1 чайна ложка

Паприка солодка 1 чайна ложка

Прованські або італійські трави 1/2 чайної ложки

Для соусу “Тартар”



Сметана 20 % 100 г

Майонез 100 г

Маринований огірок 1 штука

Часник 2-3 зубчики

Зелень кропу

Сіль, чорний молотий перець та цукор на ваш смак

Приготування

Картопля по-селянськи з соусом Тартар

Почищену картоплю поріжте звичайним, а краще — рифленим ножем на скибочки десь на 1/8 частини. Промийте її під проточною водою, а потім обсушіть паперовим або лляним рушником. Якщо ви не впевнені, що картопля готується швидко, то краще залийте її окропом на 15 хвилин, після чого зцідіть воду й також обсушіть за допомогою рушника.

На деко покладіть пергамент, на якому одним шаром розкладіть скибочки картоплі.

Змастіть їх зеленою ароматизованою олією, а потім обваляйте у суміші, змішавши для цього всі інгредієнти, зазначені у рецепті.

Розкладіть картоплю рівномірно по всій площі дека та відправте його у заздалегідь розігріту до 180° духовку з конвекцією у режимі “верх-низ” на 40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною зубочисткою.

Тепер приготуйте соус. Для цього змішайте у мисці майонез зі сметаною, покладіть розчавлений пресом часник, порізаний дрібно кріп. Огірок натріть на маленькій терці й разом із соком також покладіть у миску. Спробуйте на сіль та цукор і за необхідності додайте їх у соус. Поперчіть на свій смак та все ретельно перемішайте.

Подавайте страву гарячою.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
{full-speedbar}